Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
“Çocuklar Bizim Bugünümüz, Yarınımız ve Geleceğimizdir”…

“Çocuklar Bizim Bugünümüz, Yarınımız ve Geleceğimizdir”…

Giresun’da Umutsuz Bekleyiş Sürüyor!…

Giresun’da Umutsuz Bekleyiş Sürüyor!…

Görelespor’u İlk Maçta Yanlız Bırakmadılar…

Görelespor’u İlk Maçta Yanlız Bırakmadılar…

Temsilcimiz Görelespor, İlk Maçı Farklı Kazandı:0-4

Temsilcimiz Görelespor, İlk Maçı Farklı Kazandı:0-4

Çavuşlu’da İsmail Dede Köyünün ‘Tarihçisi’…

Çavuşlu’da İsmail Dede Köyünün ‘Tarihçisi’…

Tirebolu Torba Peynirli Pide Tescilleniyor…
  • Ana Sayfa » Gündem
  • 2 Eylül 2018 - 22:39:39
  •  68
Tirebolu Torba Peynirli Pide Tescilleniyor…

Tirebolu Belediye Başkanı Abdullah Karabıçak, “Tirebolu sınırları içerisinde ustalık içeren geleneksel yöntemlerle pişirilen, malzemesinin ise ilçede üretilen “Torba peyniri ve tereyağı” olduğunu, Tirebolu Pidesi için Türk Patent Endüstrisine başvuru yaptıklarını, başvuru neticesinde bu özel pidenin tescilleneceğini” ifade etti.

Konuyla ilgili bir açıklama yapan Karabıçak sözlerini şöyle sürdürdü;

Karadeniz bölgesinde yapılan pideler, Karadeniz illeri ve ilçelerine kendine münhasır özellikleri vardır. Hamurun özelliği, pişirme şekli, İçindeki malzeme ve yapılış şekli ile farklılıklar arz eder. Karadeniz Pideleri arasında Giresun ilinde yapılan pidelerin özelliği, pişirme, hamur kıvamı ve iç malzemelerin özelliklerinde farklılığı vardır. Giresun ve ilçelerinde yapılan pideler; Giresun; Espiye, Tirebolu ve Görele pideleri kendi adları ile anılmaktadır. Dolayısıyla bu ilçelerde ki yemek kültürünün özelliği, Tirebolu yemek kültüründen uzak olmamakla beraber, saetkileşim göstermiştir.

Tirebolu Köy ve yaylarında üretimi yapılan, ‘’Tirebolu Torba Peyniri’’ İle ‘’Tereyağı’’ dır.

Tirebolu Pidesinin yapılışı ve yapımında kullanılan malzemenin farklı olmasıdır. Unun bekleme süresi, Hamurun işleme süresi, peynirin ve tereyağın özgün olması Tirebolu pidesini diğerlerinden ayırt eden unsurlardır.

Pidenin ana hammaddesinden biri olan unun İso 22000 Gıda Güvenliği kapsamından baktığımızda kalitesi ve insan sağlığı açısından önemlidir.

Taş fırında Tirebolu Pidesinin yapımında II. Sınıf ekmeklik un kullanılır.

Harşıt vadisi boyunca köy ve yaylalarda bulunan çayır ve meralardaki, Kır korungası Dikenli korunga, kekik, taş kekiği, tüylü nane, sarı taş yoncası, yabani fiğ ve birçok bitkilerin otlatılması ile elde edilen inek sütten yapılan Peynir ve tereyağı ile yapılan pidedir.

Tirebolu Pidesi, Tirebolu sınırları içerisinde, ustalık içeren geleneksel yöntemle pişirilmesi, yapımında yörede üretilen ‘’Tirebolu Torba Peyniri” ve “Tereyağı” kullanılması ile besleyici özelliğin yanı sıra yöre insanı tarafından özdeşleşmiştir” dedi.

  • Etiketler
  • Yorumla

 

 



ANKET

Yeni web sitemizi nasıl buldunuz ?

BÖLGESEL AMATÖR LİG GRUP 4
O G B M P
1 . Fatsa Belediye 26 20 5 1 65
2 . Ünye 1957 26 15 6 5 51
3 . Yeni Amasya 26 14 8 4 50
4 . Ladik Bld. 26 14 7 5 49
5 . Çarşambaspor 26 13 6 7 45
6 . Sarkışla Bld 26 12 8 6 44
7 . Atakum Bld. 26 12 7 7 43
8 . 1926 Bulancak 26 7 11 8 32
9 . Turhalspor 26 10 2 14 32
10 . Sinopspor 26 6 8 12 26
11 . GÖRELESPOR 26 6 6 14 24
12 . Sivas Demir 26 4 4 18 16
13 . Ç.Eti Gençlik 26 4 3 19 15
14 . Orduspor 26 2 5 19 -1
Üye Girişi
  • Kullanıcı Adınız
  • Şifreniz